Hôm nay tôi mới phát hiện ra rằng có một ‘nguồn đắng’ trong mướp đắng. Sau khi cắt bỏ, sẽ không còn vị đắng nữa

 

Mùa hè đã đến, bạn có muốn thưởng thức những món ăn thanh mát để giải nhiệt không? Vậy thì mướp đắng chắc hẳn là sự lựa chọn tốt nhất của bạn.Tuy nhiên, nhiều người tránh xa mướp đắng vì vị đắng của nó. Một số người cho rằng mướp đắng càng đắng thì càng tốt vì thuốc đắng có tác dụng chữa bệnh. Trên thực tế, đây là một sự hiểu lầm. Vị đắng của mướp đắng không đại diện cho giá trị dinh dưỡng của nó. Ngược lại, nó có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của dạ dày và ruột.

mướp đắng, mẹo nấu ănMướp đắng xanh mà chúng ta thường ăn thực chất không phải là mướp đắng chín hoàn toàn.Vị đắng của nó chủ yếu đến từ việc nó chứa hai chất: một là thành phần đắng đặc trưng của cây mướp, và thành phần còn lại được gọi là enzyme  nước ép.Nếu hai chất này có mặt cùng một lúc, mướp sẽ có vị đắng.Ngoài ra, mướp đắng còn chứa quinine và glycosides momordica, hai chất này cũng sẽ làm tăng thêm vị đắng. Nhìn chung, mướp đắng càng sống thì càng đắng.

Vậy, những “nguồn đắng” này tập trung ở đâu? Câu trả lời là: túi màu trắng và hạt màu vàng ở giữa quả mướp đắng là phần đắng nhất.

Có thể bạn quan tâm

Bài đăng phổ biến

Đang ôm nhân tình ngủ thì con trai gọi điện: ‘Bố ơi mai mẹ lấy chồng đấy, bố có về dự không?’ Chồng ú ớ chạy về thì ch-ết s-ững

Có 3 cây này trong nhà thì bán nhà mà trả nợ cũng không hết, ai cũng đua nhau trồng, càng ngày chỉ càng nghèo thêm

Bộ ảпҺ Ьṓ và coп gáι cҺụp ở cùпg một ƌịa ƌιểm, cùпg một пgàү suṓt 40 пăm: Xem ƌếп ảпҺ cuṓι aι cũпg rưпg rưпg пước mắt

Đây là lý do bạn tuyệt đối không nên để chai nước trong xe ô tô

Những người n.ày tuyệt đối đừng ăn thịt chó dù thèm đến mấy

Nữ diễn viên buồn lấy kim cương ra đếm đã “bị b;ắ.t vì rửa t;iền cho đại gia”? Sự thật khiến khán giả rù;ng mì;nh

Nữ nhà giáo 96 tuổi quyết tâm tuyệt thực suốt 4 ngày để “ra đi nhanh hơn”, để lại lời dạy cuối cùng đầy thấm thía cho các con

Sau khi đàn bà ngoại tình sẽ có 3 chỗ 'to ra', chồng nhìn thoáng qua là biết

Chu Ngọc Quang Vinh nức nở: “Khi đọc những bình luận, em cảm thấy rất tổn thương và đụng chạm”

Tình trạng hiện tại của nam tài xế gây ra vụ tainan ở Vĩnh Long!