Hôm nay tôi mới phát hiện ra rằng có một ‘nguồn đắng’ trong mướp đắng. Sau khi cắt bỏ, sẽ không còn vị đắng nữa

lúc

 

Mùa hè đã đến, bạn có muốn thưởng thức những món ăn thanh mát để giải nhiệt không? Vậy thì mướp đắng chắc hẳn là sự lựa chọn tốt nhất của bạn.Tuy nhiên, nhiều người tránh xa mướp đắng vì vị đắng của nó. Một số người cho rằng mướp đắng càng đắng thì càng tốt vì thuốc đắng có tác dụng chữa bệnh. Trên thực tế, đây là một sự hiểu lầm. Vị đắng của mướp đắng không đại diện cho giá trị dinh dưỡng của nó. Ngược lại, nó có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của dạ dày và ruột.

mướp đắng, mẹo nấu ănMướp đắng xanh mà chúng ta thường ăn thực chất không phải là mướp đắng chín hoàn toàn.Vị đắng của nó chủ yếu đến từ việc nó chứa hai chất: một là thành phần đắng đặc trưng của cây mướp, và thành phần còn lại được gọi là enzyme  nước ép.Nếu hai chất này có mặt cùng một lúc, mướp sẽ có vị đắng.Ngoài ra, mướp đắng còn chứa quinine và glycosides momordica, hai chất này cũng sẽ làm tăng thêm vị đắng. Nhìn chung, mướp đắng càng sống thì càng đắng.

Vậy, những “nguồn đắng” này tập trung ở đâu? Câu trả lời là: túi màu trắng và hạt màu vàng ở giữa quả mướp đắng là phần đắng nhất.

Có thể bạn quan tâm

Bài đăng phổ biến

Hình ảnh

Đang ôm nhân tình ngủ thì con trai gọi điện: ‘Bố ơi mai mẹ lấy chồng đấy, bố có về dự không?’ Chồng ú ớ chạy về thì ch-ết s-ững

  Đang ôm nhân tình ngủ thì con trai gọi điện: ‘Bố ơi mai mẹ lấy chồng đấy, bố có về dự không?’ Chồng ú ớ chạy về thì ch-ết s-ững. Ngày cưới nhau về Đức ôm Ly trong tay rồi thủ thỉ: “Cả đời này anh sẽ chỉ yêu mình em thôi” cô mân mê ngực chồng rồi hạnh phúc bảo: ‘Anh hứa nhé’. Và đúng là mấy năm đầu họ sống rất hạnh phúc vì dù gì trước khi cưới họ cũng đã có 4 năm gắn bó cùng nhau vượt qua mọi khó khăn cùng nhau. Ngày Ly có bầu, Đức sung sướng gọi điện khoe khắp nơi. Ai cũng mừng cho 2 vợ chồng, ngày vợ sinh con Đức nâng mẹ con như nâng trứng. Anh tự hứa với bản thân phải cô gắng nhiều hơn để không để mẹ con cô ấy phải khổ. Sau 4 năm phấn đấu cuối cùng Đức đã được đề bạt lên chức trường phòng. Thu nhập của gia đình cũng khấm khá hơn , Ly cũng có công việc ổn định vậy là mãn nguyện rồi. Bạn bè cứ xuýt xoa khen Ly sướng, chính Ly cũng thấy hạnh phúc về tổ ấm của mình. Nhưng rồi cuộc sống chẳng nói trước được điều gì, ngoài kia có biết bao cám dỗ vây quanh. Đức đi làm theo sếp đi uống...
Hình ảnh

Có 3 cây này trong nhà thì bán nhà mà trả nợ cũng không hết, ai cũng đua nhau trồng, càng ngày chỉ càng nghèo thêm

  Có 3 cây này trong nhà thì bán nhà mà trả nợ cũng không hết, ai cũng đua nhau trồng, càng ngày chỉ càng nghèo thêm. Những người thuộc 2 mệnh này đại kỵ trồng cây kim tiền, nếu cố tình trồng khiến tài lộc sa sút.Cây kim tiền có một số tên gọi khác là kim phát tài, cây phát tài, kim tiền phát lộc… Đây là loại cây mang ý nghĩa phong thủy tốt lành, được nhiều người yêu thích. Nhắc đến tên của cây kim tiền cũng đã thể hiện được ý nghĩa của bản thân. Cây Kim tiền mang đến cho gia chủ về tài lộc, may mắn, tiền tài, phú quý, giàu sang, sung túc, thịnh vượng. Cây kim tiền Từ “Kim” có nghĩa là phát tài, “Tiền” có nghĩa là giàu sang Phú Quý. Đặc biệt khi cây Kim tiền ra hoa đại diện vận may của gia chủ ngày càng phát, tiền tài, lợi lộc, may mắn cũng ngày càng nhiều. Người ta thường treo thêm trên cây Kim tiền những chiếc nơ màu đỏ hoặc những dây đồng tiền vàng tượng trưng cho Hỏa và Kim. Việc trang trí nhằm tăng thêm vượng khí cho cây và giúp chậu cây hội tụ đủ các yếu tố trong ngũ hành Cây...
Hình ảnh

Bộ ảпҺ Ьṓ và coп gáι cҺụp ở cùпg một ƌịa ƌιểm, cùпg một пgàү suṓt 40 пăm: Xem ƌếп ảпҺ cuṓι aι cũпg rưпg rưпg пước mắt

Từ năm 1980 ᵭḗn năm 2020, hai cha con luȏn giữ truyḕn thṓng chụp ảnh ở cùng một ᵭịa ᵭiểm. 40 năm trước, ông Hoa Doãn Khánh, khi đó 26 tuổi, đã chụp ảnh với con gái 1 tuổi của mình là Hoa Hoa bên tháp hồ Trấn Giang, tỉnh Giang Tô, quê nhà của họ. Bức ảnh đầu tiên năm 1980 này được chụp vào đúng hôm sinh nhật 1 tuổi của Hoa Hoa. Trong ảnh, Hoa Hoa cúi đầu, vẻ mặt có chút ngượng ngùng. Người cha nhẹ nhàng chạm vào đầu con gái, ánh mắt đầy tình cảm. Mùa hè năm sau, hai cha con cũng đến hồ dạo chơi. Nhớ lại đã chụp ảnh ở đây 1 năm trước, ông Hoa Doãn Khánh nảy ra một ý tưởng đặc biệt: kể từ giờ, năm nào hai cha con ông cũng sẽ chụp 1 bức ảnh ở đây để làm kỷ niệm.  Chưa hết, họ còn cố gắng chụp đúng vào ngày sinh nhật hàng năm của cô con gái, là ngày 28/8. Truyền thống sáng tạo này đã được hai cha con nghiêm chỉnh thực hiện suốt 40 năm trời, kể từ khi Hoa Hoa chưa biết đi, cho đến khi cô cũng trở thành một người mẹ, bước vào tuổi trung niên.  Khi lên 3 tuổi, Hoa Hoa đ...
Hình ảnh

Đây là lý do bạn tuyệt đối không nên để chai nước trong xe ô tô

Để chai nước lọc trong xe ô tô là thói quen của đa số tài xế. Tuy nhiên thực tế, chai nước lọc cũng có thể gây cháy nổ nếu đặt ở vị trí này trong thời tiết nóng bức. Để chai nước lọc trong xe ô tô là thói quen của đa số tài Để chai nước lọc trong xe ô tô là thói quen của đa số tài xế. Tuy nhiên thực tế, chai nước lọc cũng có thể gây cháy nổ nếu đặt ở vị trí này trong thời tiết nóng bức. Để chai nước lọc trong xe ô tô là thói quen của đa số tài xế. Tuy nhiên thực tế, chai nước lọc cũng có thể gây cháy nổ nếu đặt ở vị trí này trong thời tiết nóng bức. Trong mùa hè nóng bức hầu như ai đi đâu cũng “thủ” theo một chai nước lọc, tránh trường hợp phải đội nắng đi mua mệt mỏi. Và nếu bạn là một người có ô tô thì tỷ lệ rất cao là bạn có thói quen để chai nước trong xe, đặc biệt là tiện tay để ở phía đầu xe hay bên cạnh ghế lái. Trong một thí nghiệm của Dioni Amuchastegui – kỹ sư điện tại Idaho (Mỹ), một chai nước có thể tụ nắng và tạo ra nguồn nhiệt vượt 100 độ C. Nếu chiếc chai nước lọc được đ...
Hình ảnh

Những người n.ày tuyệt đối đừng ăn thịt chó dù thèm đến mấy

  Những người n.ày tuyệt đối đừng ăn thịt chó dù thèm đến mấy Phụ nữ mang thai, người bị viêm gan, tiểu đường…. đều được khuyến cáo nên nói “không” với thịt chó. Theo Đông y, thịt chó (cẩu nhục) có vị mặn, chua, tính nóng, không độc; có tác dụng bổ dưỡng, trợ dương, ích khí trừ hàn. Thịt chó có chứa nhiều protid, lipid, Ca, P, Fe. 100g thịt cung cấp 348 calo. Xương chó có canxi dạng phosphat, carbonat. Thịt chó vừa là thực phẩm ngon, vừa là vị thuốc tốt cho người có máu hàn. Thịt chó ngon bổ là thế nhưng chuyên gia sức khỏe khuyến cáo những nhóm người sau không nên ăn thịt chó để giữ gìn sức khỏe: Phụ nữ mang thai:  Theo các chuyên gia về y tế, thịt chó tuy giàu năng lượng nhưng không tốt cho các thai phụ. Nếu ăn nhiều thịt chó, phụ nữ mang thai sẽ bị tăng lượng axit uric và tăng nguy cơ sản giật và tiền sản giật. Người bị viêm gan:  Những bệnh nhân bị viêm gan bất kể nặng hay nhẹ đều không được ăn thịt chó. Bởi thịt chó sẽ làm cho bệnh phát triển nặng hơn, ảnh hưởng xấu ...
Hình ảnh

Nữ diễn viên buồn lấy kim cương ra đếm đã “bị b;ắ.t vì rửa t;iền cho đại gia”? Sự thật khiến khán giả rù;ng mì;nh

    Những ngày qua, cựu Đại sứ Du lịch Việt Nam trở thành tâm điểm dư luận khi liên tục vướng phải tin đồn“rửa tiền cho đại gia”, “bị bắt khẩn cấp”. “Mọi điều tôi làm, tôi sẽ chịu trách nhiệm trước pháp luật. Tôi biết cái gì đúng, cái gì sai”, Lý Nhã Kỳ nói. Những ngày qua, Lý Nhã Kỳ trở thành tâm điểm dư luận khi liên tục vướng phải tin đồn bị bắt, rồi rửa tiền cho đại gia. Dù đã thực hiện livestream tại nhà riêng để đính chính, nhưng tin đồn đó vẫn tiếp tục bủa vây và gây ảnh hưởng đến tên tuổi và hình ảnh của Lý Nhã Kỳ. Từng vướng phải nhiều tin đồn trong suốt quãng thời gian gần 10 năm tham gia showbiz nhưng đối diện với tin đồn lần này, Lý Nhã Kỳ vẫn không khỏi sốc. Chia sẻ với phóng viên  bên lề buổi họp báo ra mắt chương trình “Ảo thuật siêu phàm” chiều 26/4 với tư cách một trong những thành viên ban giám khảo, Lý Nhã Kỳ nói: “Tin đồn lần này với tôi rất nặng nề. Các bạn có thể đồn những thông tin showbiz, nhưng khi đồn bị bắt thì điều này còn liên quan tới quyền c...
Hình ảnh

Nữ nhà giáo 96 tuổi quyết tâm tuyệt thực suốt 4 ngày để “ra đi nhanh hơn”, để lại lời dạy cuối cùng đầy thấm thía cho các con

  Chuyên mục  Khám phá  giới thiệu bài Nữ nhà giáo 96 tuổi quyết tâm tuyệt thực suốt 4 ngày để “ra đi nhanh hơn”, để lại lời dạy cuối cùng đầy thấm thía cho các con đến các bạn đọc “Cuộc đời, ngoại trừ sống và chết, mọi chuyện khác đều kém vài phần quan trọng”. Có thể khi còn nhỏ bạn không hiểu được câu này nhưng khi lớn lên, bạn mới thấm thía. Đối mặt với cái chết, một số người sợ hãi và khó chịu, trong khi những người khác lại bình tĩnh đương đầu với nó. Cũng như bà Trần Tư Khấu, vợ của nhà khoa học chính trị nổi tiếng và giáo sư Đại học Bắc Kinh Triệu Bảo Hú. Bà Trần Tư Khấu “Bình tĩnh chấp nhận mọi thứ mà cuộc sống ban tặng” Trần Tư Khấu sinh năm 1921. Thời bấy giờ, nghèo khó, thiếu thốn cơm ăn, áo mặc là chuyện thường tình. Khi bà mới 5 tuổi, mẹ qua đời sớm. Có lẽ do hoàn cảnh khó khăn, hoặc bị đè nén cảm giác mất mẹ và trọng nam khinh nữ nên từ nhỏ bà đã có ý chí kiên cường hơn các bạn cùng trang lứa. Vào thời điểm nhiều cô gái phải lấy chồng sớm, ảnh hưởng bởi tư t...
Hình ảnh

Sau khi đàn bà ngoại tình sẽ có 3 chỗ 'to ra', chồng nhìn thoáng qua là biết

    Khi phụ nữ vướng vào mối quan hệ ngoài luồng, họ sẽ có những dấu hiệu rõ ràng không thể chối cãi. Hầu hết các đôi không bao giờ tưởng tượng tình yêu kết thúc vì không chung thủy. Nhưng sự thật là gian dối có thể rung chuyển cuộc hôn nhân hạnh phúc nhất. "Xã hội thường quan niệm rằng đàn ông mới là những kẻ gian lận, đàn ông dễ lừa dối, nhưng dữ liệu nghiên cứu kể một câu chuyện khác", Alicia M. Walker, phó giáo sư xã hội học tại ĐH bang Missouri, Mỹ, nói và khẳng định tỷ lệ lừa dối bạn đời của phụ nữ tương đương nam giới. Vị này cho rằng, người vợ lừa dối chồng không phải chuyện dị thường. Tùy thuộc vào nhóm tuổi, hành vi, đôi khi phụ nữ lừa dối thường xuyên hơn cả đàn ông. Có nhiều lý do khiến phụ nữ lừa dối. Các ông chồng cũng vậy. Cô đơn, buồn chán và rượu có thể đóng vai trò quan trọng. Đôi khi, tình đồng nghiệp thân thiết bị đưa đi quá xa trong suốt một đêm dài tại văn phòng. Những lần khác, bạn đời không chung thủy khiến trái tim người phụ nữ có một khoảng trống lớn...
Hình ảnh

Chu Ngọc Quang Vinh nức nở: “Khi đọc những bình luận, em cảm thấy rất tổn thương và đụng chạm”

  Liên quan đến phát ngôn không phù hợp trên mạng xã hội Facebook, nam sinh Đường lên đỉnh Olympia đã xóa bài viết và lên tiếng xin lỗi. Chu Ngọc Quang Vinh từng giành ngôi vô địch, mang về vòng nguyệt quế cuộc thi tháng 1, quý I, Đường lên đỉnh Olympia. Ảnh: Đơn vị cung cấp Trước đó, đêm ngày 1.9, trên mạng xã hội, một tài khoản của học sinh mang tên Chu Vinh có bài viết có nội dung chưa phù hợp, gây xôn xao, bức xúc trong dư luận. Ngay sau đó, Trường THPT Chuyên Nguyễn Tất Thành báo cáo xác nhận tài khoản Chu Vinh là của học sinh Chu Ngọc Quang Vinh, lớp 12 Anh của nhà trường. Nam sinh này từng giành ngôi vô địch, mang về vòng nguyệt quế cuộc thi tháng 1, quý I, Đường lên đỉnh Olympia năm thứ 24.Quá trình giáo dục, học sinh Chu Ngọc Quang Vinh đã nhận thức được nội dung bài viết của bản thân trên mạng xã hội ngày 1.9 là chưa phù hợp nên đã chủ động gỡ bài viết và đăng bài xin lỗi trên trang Facebook cá nhân. Chu Ngọc Quang Vinh làm việc với cơ quan chức năng. Ảnh: Đơn v...
Hình ảnh

Tình trạng hiện tại của nam tài xế gây ra vụ tainan ở Vĩnh Long!

     Thượng tá Nguyễn Hoàng Văn, nguyên Trưởng Công an huyện Trà Ôn (tỉnh Vĩnh Long) khẳng định, không có quan hệ hay quen biết gì với tài xế xe tải trong vụ tai nạn giao thông làm con gái ông Phúc (người gây ra vụ nổ súng) tử vong và không có chỉ đạo nào như thông tin lan truyền trên mạng xã hội. Thượng tá Nguyễn Hoàng Văn – nguyên Trưởng Công an huyện Trà Ôn vừa có báo cáo gửi Ban Giám đốc Công an tỉnh Vĩnh Long, giải trình một số nội dung liên quan đến vụ tai nạn giao thông khiến con gái ông Nguyễn Vĩnh Phúc tử vong. Ông Phúc là người đã dùng súng bắn anh Nguyễn Văn Bảo Trung (SN 1992, ngụ xã Tam Ngãi, huyện Cầu Kè, tỉnh Trà Vinh) hôm 28/4, rồi tự sát. Theo xác minh ban đầu, nguồn cơn dẫn tới vụ việc xuất phát từ mâu thuẫn liên quan đến một vụ tai nạn giao thông xảy ra ngày 4/9/2024. Con gái của ông Phúc là cháu Nguyễn Ngọc Bảo Trân (SN 2010) tử vong sau va chạm với xe ô tô tải do Nguyễn Văn Bảo Trung điều khiển. Hiện trường vụ tai nạn giao thông kh...